Richtlinien für die Wiedereröffnung von Gastronomiebetrieben

Die Konferenz der Regionen hat Richtlinien für die Wiedereröffnung von Gastronomiebetrieben herausgegeben.

Diese Richtlinien sollen ein kurzes, praktisches Instrument zur Umsetzung von Sicherheitsmaßnahmen bieten. Sie sind hilfreich, um ein Modell für die Wiedereröffnung von Gastronomiebetrieben zu unterstützen, das die Gesundheit von Gästen und Hoteliers gleichermaßen schützt.

Die folgenden Informationen enthalten spezifische operative Daten, die für einzelne Wirtschaftszweige nützlich sind. Jede dieser Maßnahmen umfasst die notwendigen Präventionsmaßnahmen zur Bekämpfung der Infektionsausbreitung. Dazu gehören Verhaltensrichtlinien, Abstandsregeln und das Verfahren zur Identifizierung potenziell infizierter Personen.

Mit der bewussten und aktiven Beteiligung jedes einzelnen Nutzers und Hoteliers können wir die Vorschriften weiterhin zum Wohle des Unternehmens und der Gemeinschaft einhalten.

Je nach Art der Tätigkeit werden geeignete Verfahren und Anweisungen angepasst und dem gemäß Gesetzesdekret Nr. 81 vom 9. April 2008 erstellten Risikobewertungsdokument hinzugefügt.

Die Maßnahmen können je nach Entwicklung des epidemiologischen Szenarios neu angepasst werden.

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Was Catering betrifft , so ist die Karte für jede Art von Speisen- und Getränkeservice sowie Catering-Aktivitäten gültig.

Folgende Maßnahmen sind zu beachten :

Organisieren korrekte und klare Informationen zu Präventionsmaßnahmen, verständlich auch für fremdsprachige Kunden oder Kunden anderer Nationalitäten;
Erkennen Körpertemperatur der Kunden kontrollieren und bei Temperaturen > 37,5 °C den Zutritt verweigern;

Bereiten Sie Desinfektionsmittel vor Für Kunden und Mitarbeiter auch an mehreren Stellen des Veranstaltungsortes Unverzichtbar am Eingang und am Eingang zu den Toiletten, die mehrmals täglich gereinigt werden müssen.
Ordnen Sie dieZugang durch Buchung, die Liste der gebuchten Probanden für einen Zeitraum von 14 Tagen zu pflegen.
Wo möglich, die Nutzung von Außenbereichen fördern (Gärten, Terrassen, Terrassen), immer unter Einhaltung des Abstands von mindestens 1 Meter.

Ordnen Sie die Tische so an, dass die Sitzplätze gewährleistet sind Zwischenmenschlicher Abstand von mindestens 1 Meter der Trennung zwischen Kunden, mit Ausnahme von Personen, die nach den geltenden Bestimmungen nicht der zwischenmenschlichen Distanzierung unterliegen; Dieser letzte Aspekt bezieht sich auf die individuelle Verantwortung. Dieser Abstand kann nur durch Verwendung verringert werden physische Barrieren zwischen verschiedenen Tischen ausreichend, um eine Ansteckung zu verhindern
über Tröpfchen;
Verzehr am Buffet nicht zulassen;
Die Mitarbeiter müssen eine Maske tragen und ihre Hände häufig mit hydroalkoholischen Lösungen desinfizieren (vor jedem Tischservice).
Luftaustausch fördern in Innenräumen und schließen bei Klimaanlagen die Umluftfunktion vollständig aus.

Der Kassenplatz kann mit physischen Barrieren (z. B. Bildschirmen) ausgestattet werden; Alternativ muss das Personal eine Maske tragen und Händedesinfektionsgel zur Verfügung haben. In jedem Fall, Förderung elektronischer Zahlungsmethoden, möglicherweise am Tisch.
Kunden, die nicht am Tisch sitzen, müssen eine Maske tragen;
Bei jedem neuen Tischservice müssen alle Regeln übernommen werden Maßnahmen zur Flächendesinfektion. Daher müssen wiederverwendbare Utensilien und Behälter desinfiziert werden (Salzstreuer, Ölkännchen usw.). Fördern Sie bei Speisekarten die Online-Beratung auf Ihrem Mobiltelefon oder bereiten Sie Speisekarten in laminiertem Druck vor, der daher nach Gebrauch desinfiziert werden kann, oder in Einwegpapier.
Die Region Kampanien ist davon überzeugt Der Abstand von einem Meter muss anhand der Tabelle berechnet werden.

[Titel der nächsten Seite = „Richtlinien für die Wiedereröffnung touristischer Aktivitäten und Aktivitäten am Meer“]

Im Hinblick auf touristische Aktivitäten und Aktivitäten am Meer beziehen sich die Angaben auf Badeanstalten, ausgestattete Strände und freie Strände.

Kommunizieren Sie aausreichende Informationen zu den Maßnahmen Prävention, auch für ausländische Kunden verständlich. In diesem Fall wird empfohlen, dass ausreichend geschultes Personal der Einrichtung (Strandstewards) die Kunden über die einzuhaltenden Präventionsmaßnahmen informiert.
Arrangieren Desinfektionsprodukte für Kunden und Mitarbeiter an mehreren Standorten im gesamten Werk.
Befördere dasZugang zu Einrichtungen mit Reservierung;
Erkennung der Körpertemperatur und Verhinderung des Zugangs, wenn die Temperatur über 37,5 °C liegt.

Die Registrierkasse muss über physische Barrieren (z. B. Bildschirme) verfügen; oder das Personal muss eine Maske tragen und Händedesinfektionsgel zur Verfügung haben. Ermöglichen Sie vorzugsweise elektronische Zahlungsmethoden.
Räume neu gestalten, um den Zugang zur Anlage auf organisierte Weise zu erleichtern, um Menschenansammlungen zu vermeiden und die Einhaltung eines Abstands von mindestens 1 Meter zwischen den Benutzern sicherzustellen. Eine Ausnahme gilt für Personen, die nach den geltenden Bestimmungen nicht der zwischenmenschlichen Distanzierung unterliegen; Dieser letzte Aspekt betrifft die individuelle Verantwortung. Organisieren Sie nach Möglichkeit getrennte Ein- und Ausstiegswege
der Ausgang.
Versklave a Abstand zwischen Schirmen (oder andere Beschattungssysteme), um für jeden Sonnenschirm eine Fläche von mindestens 10 m2 zu gewährleisten, unabhängig davon, wie der Strand angeordnet ist (horizontale oder rautenförmige Reihen).

Halten Sie einen Mindestabstand von 1,5 m zwischen Sonnenliegen und Liegestühlen ein, wenn diese nicht auf dem Sonnenschirmplatz aufgestellt sind.

Reinigen und desinfizieren Sie die öffentlichen Bereiche regelmäßig, Umkleidekabinen, Kabinen, Duschen, Toiletten etc., in jedem Fall auch nach Schließung der Anlage sichergestellt.
Geräte wie z.B Sonnenliegen, Liegestühle, Sonnenschirme usw. Sie müssen bei jedem Personen- oder Familienwechsel desinfiziert werden. In jedem Fall muss die Desinfektion am Ende des Tages gewährleistet sein.
Führen Sie keine Freizeit- und Sportaktivitäten in der Gruppe durch, die zu Zusammenkünften führen könnten.
Einzelne Sportarten, die üblicherweise am Strand (z. B. Beach-Tennis) oder im Wasser (z. B. Schwimmen, Surfen, Windsurfen, Kitesurfen) stattfinden, können unter Einhaltung der zwischenmenschlichen Distanzierungsmaßnahmen regelmäßig ausgeübt werden.
Ansonsten sind bei Mannschaftssportarten (z. B. Beachvolleyball, Beachsoccer) die Bestimmungen der zuständigen Institutionen zu beachten.

[Titel der nächsten Seite = „Richtlinien für die Wiedereröffnung von Gastgewerbebetrieben: Hotels, Bauernhäuser, Ferienhäuser“]

Welche Richtlinien gelten für die Wiedereröffnung von Gastronomiebetrieben wie Hotels, Bauernhöfen und Ferienhäusern?

Zu den Indikationen gehören:
Informieren Sie sich über die Maßnahmen Prävention, verständlich auch für Kunden anderer Nationalitäten.
Erkennung der Körpertemperatur, Verhinderung des Zutritts bei einer Temperatur > 37,5 °C.
Garantiert il Respekt vor der zwischenmenschlichen Distanzierung Mindestabstand von einem Meter in allen öffentlichen Bereichen und Förderung der Differenzierung der Wege innerhalb der Bauwerke, mit besonderem Augenmerk auf die Ein- und Ausgangsbereiche. In diesem Zusammenhang wird empfohlen, Hinweisschilder anzubringen und/oder die Räume abzugrenzen (z. B. durch Aufkleber).
zum Befestigen am Boden, Bällen, Streckenmarkierungsbändern etc.).

Die für den Empfang und die Kasse vorgesehene Station kann mit ausgestattet werden physische Barrieren (z. B. Bildschirme); Fördern Sie auf jeden Fall elektronische Zahlungsmethoden und die Verwaltung von Online-Reservierungen, möglichst mit automatisierten Check-in- und Check-out-Systemen.
Der Check-in-Mitarbeiter muss am Ende jeder Arbeitsschicht die Dokumente vorlegen Reinigen der Arbeitsfläche und die verwendete Ausrüstung.
Gäste müssen immer eine Maske tragen, und Mitarbeiter sind verpflichtet, jederzeit eine Maske zu tragen, wenn sie sich in Anwesenheit von Kunden aufhalten und in jedem Fall, wenn der zwischenmenschliche Abstand von mindestens einem Meter nicht gewährleistet werden kann.
Verfügbar machen Händehygienesysteme mit hydroalkoholischen Lösungen in verschiedenen Stationen der Struktur und fördert die ständige Nutzung durch die in der Struktur anwesenden Personen;
Den Kunden zur Verfügung gestellte Gegenstände (z. B. Schlüssel) desinfizieren;
Benutzen Sie alle Aufzüge und achten Sie auf den zwischenmenschlichen Abstand, auch mit Maske. Gegebenenfalls gelten Ausnahmen für Mitglieder derselben Familieneinheit/Reisegruppe.

Implementieren Sie eines Kontinuierliche Reinigung und Desinfektion von Umgebungen und Räumlichkeiten, mit besonderem Augenmerk auf Gemeinschaftsbereiche und häufig berührte Oberflächen (Handläufe, Lichtschalter, Aufzugsknöpfe, Tür- und Fenstergriffe usw.).
In Bezug auf die Mikroklima, ist es wichtig, die Lüftungseigenschaften der Räume und Lüftungssysteme zu überprüfen und die anschließende Umsetzung unter Wartungsbedingungen durchzuführen ausreichende Ersatzteile und Raumluftqualität. Für ein gesundes Mikroklima reicht es aus:
Sorgen Sie tagsüber häufig für eine natürliche Belüftung in allen Umgebungen mit Öffnungen nach außen, an Arbeitsplätzen;
Verbessern Sie die Wartungshäufigkeit / Austausch der Zuluftfilterpakete (möglicherweise auch Einführung effizienterer Filterpakete).
Bezüglich der Außenluftausblasstelle ist darauf zu achten, dass die Systembedingungen so bleiben, dass im Abstand zwischen den Ausblasstellen und den Ansaugstellen keine gesundheitlichen und hygienischen Probleme auftreten.
Lassen Sie die Luft mindestens eine Stunde vor und bis zu einer Stunde nach dem Zugang der Öffentlichkeit ein- und ausströmen.

Bei Diensträumen ohne Fenster wie Archiven, Umkleideräumen, Toiletten etc., die jedoch mit mechanischen Ventilatoren/Absaugungen ausgestattet sind, müssen diese mindestens während der gesamten Arbeitszeit in Betrieb gehalten werden.
Besonderes Augenmerk muss auf die Umgebungen gelegt werden, die die verschiedenen Räume des Gebäudes verbinden (z. B. Flure, Durchgangs- oder Wartebereiche), die normalerweise über eine geringere Belüftung oder keine spezielle Belüftung verfügen Vermeiden Sie Parken und Menschenansammlungen, indem organisatorische Maßnahmen ergriffen werden, damit dieselben Umgebungen nur für den Transit oder kurze Pausen genutzt werden.

In Gebäuden, die mit speziellen Lüftungssystemen mit Zufuhr von Außenluft über die Lüftung ausgestattet sind
kontrollierte Mechanik, völliger Verzicht auf die Umluftfunktion;
Wenn es bei Heiz-/Kühlsystemen mit Wärmepumpen, Gebläsekonvektoren oder Konvektorheizungen nicht möglich ist, die ordnungsgemäße Klimatisierung der Räume durch Stillstand der Systeme zu gewährleisten, gemäß den Anweisungen des Herstellers reinigenBei gestopptem System die Umluftfilter, um ein angemessenes Filter-/Entfernungsniveau aufrechtzuerhalten.
Die Lüftungsschlitze und Lüftungsgitter müssen mit sauberen, mit Wasser und Seife angefeuchteten Mikrofasertüchern oder mit gereinigt werden 75 % Ethylalkohol.
Vermeiden Sie die Verwendung und das Sprühen von Reinigungs-/Desinfektionssprays direkt auf die Filter, um das Einatmen von Schadstoffen während des Betriebs zu vermeiden.