Auswärts essen ist schwierig, wenn man Nahrungsmittelunverträglichkeiten hat: Die Plattform, die alle Beherbergungsbetriebe vereint und Menüs für Kunden mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien umfasst, ist geboren
Ab heute können Zöliakiekranke und Laktoseintolerante der Einrichtung bereits bei der Buchung alle Informationen zu ihren Ernährungsbedürfnissen zukommen lassen.
Verzichten Sie nicht mehr auf Reisen, Geselligkeit und gutes Essen
Nach dem letzten Bericht an das Parlament über Zöliakie Laut einer vom Gesundheitsministerium veröffentlichten Studie wurden 225.418 Zöliakiepatienten diagnostiziert, was einem Anstieg von 11.000 Diagnosen im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Davon wissen fast 400.000 noch nicht, dass sie Zöliakie haben. Bis vor ein paar Jahren Zöliakie zu sein war ein ernstes Problem: finden gluten- oder laktosefreie Lebensmittel Im Supermarkt war es sehr schwierig, ganz zu schweigen von Restaurants oder Hotels, in denen es praktisch unmöglich war, eine „maßgeschneiderte“ Mahlzeit zu bekommen.
"Da ich Zöliakie habe, verspürte ich aus erster Hand das Bedürfnis, einen konkreten Beitrag zur Lösung dieses Problems leisten zu können. Wie ich erleben oder haben auch viele andere Menschen diese Erkrankung mit Schwierigkeiten erlebt. Daher die Idee, denjenigen, die wie ich schon immer an Zöliakie leiden, das Leben zu erleichtern, nicht mehr auf Reisen, Geselligkeit und endlich auch gutes Essen zu verzichten.“ - Sagt er Ivan SilvestriDie zusammen mit Lucia Viola, die erst vor wenigen Jahren auf den Schreibtischen eines Masterstudiums bekannt war, brachte ein Kind zur Welt Essence Essen & Reisen. Die erste Plattform, die für erstellt wurde vereinen in einem einzigen Portal alle Beherbergungsbetriebe, die Kunden mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten beherbergen können.
Auf dem Portal können Benutzer und Beherbergungsbetriebe dank spezieller Bereiche kommunizieren und alle Informationen zu spezifischen Ernährungsbedürfnissen im Voraus erhalten. Unangenehme Fehler oder Opfer vermeiden und so endlich einen wirklich stressfreien Aufenthalt ermöglichen.
Kontinuierliche Schulung, Zertifizierung und Gamification
Essenza Food & Travel bietet allen Mitarbeitern der Einrichtung eine Online-Schulung, mit Betriebsvorschlägen, die es Ihnen ermöglichen Empfangen Sie Gäste in völliger Sicherheit e vertrauen stärken von Benutzern bei Unverträglichkeiten, Zöliakie und Allergien. Der Videokurs ist strukturiert 4 Unterricht von jeweils etwa zehn Minuten, an deren Ende die abschließende Eignungsprüfung bestanden werden muss Zertifikat.
Mithilfe von Zertifizierungsdiensten in Bezug auf Qualitätsstandards in Bezug auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit wurde eine Verordnung mit allen Regeln erstellt, die Beherbergungsbetriebe beim Betreten der Plattform einhalten müssen. Nur so ist der Erwerb möglich spezielle Zertifizierung, genannt CeliacOK Certified.
Innerhalb der Plattform, Für die Struktur steht ein exklusiver Bereich zur Verfügung verfügbar in zwei Sprachen, Italienisch und Englisch. Fotos und Videos, die die Umgebung, das Menü und die angebotenen Dienstleistungen beschreiben. Der Überschuss? Die Möglichkeit der Erstellung eines Video-Interview Dies erklärt, wie mit dem Thema Glutenfreiheit und Unverträglichkeiten umgegangen wird und der potenzielle Kunde sich bereits mit diesen Bedürfnissen vertraut macht.
Benutzerseite, Der Gast wird ermutigt, seine Erfahrungen in den sozialen Medien zu teilen, die Unterkunft unter seinen Favoriten zu speichern und eine Bewertung abzugeben. Für jede generierte Aktion können Sie Punkte sammeln, die in kostenlose Mittagessen, Abendessen und Aufenthalte umgewandelt werden.
Essenza Food, UNA Hotels & Resorts und WTB Hotels: Gemeinsam bieten wir ein wahrhaft italienisches glutenfreies Erlebnis
Die erste Gruppe, die das Projekt betritt, ist Warum The Best Hotels (WTB): In ihren einzigartigen und eleganten Strukturen wird es möglich sein, ein glutenfreies und laktosefreies Frühstück zu genießen und von hochqualifiziertem Personal bedient zu werden, das jederzeit für Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen zur Verfügung steht. „Für Wtb Hotels hatte die Kundenbetreuung schon immer Priorität. Daher darf das Angebot gluten- und laktosefreier Produkte in unseren Hotels beim Frühstücksservice nicht fehlen. Was mich überzeugt und zur Zusammenarbeit mit Essenza Food geführt hat, ist die Tatsache, dass wir dadurch unserem Speisesaalpersonal eine Schulung zu den Problemen und Risiken von Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Zöliakie absolvieren konnten und dies auch weiterhin tun. Daher können wir gluten- und laktosefreie Produkte sicher servieren und den Kunden dank seiner Schulung mit Vertrauen betreuen und empfangen.“sagt er Claudio Delli, Hauptgeschäftsführer.
Der zweite ist UNA Hotels & ResortsAuch der Konzern schloss sich dem Projekt an den Aufenthalt von Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten zugänglich und noch inklusiver zu gestalten. Menschen mit Zöliakie und Intoleranz können in den Hotels der Gruppo UNA völlig sicher übernachten und von einem zuverlässigen und vor allem zertifizierten Service profitieren. Ich bin bereits 730 Mitarbeiter die die Ausbildung abgeschlossen haben, 27 stattdessen die Hotels auf der Plattform vorhanden.
„Die Gruppo UNA war schon immer sensibel und aktiv in Fragen der Nachhaltigkeit und Inklusion. „Aus diesem Grund schien die Partnerschaft mit Essenza Food ein natürlicher Anlaufpunkt zu sein, um unser Angebot für diejenigen, die unter dieser Art von Unverträglichkeit leiden, weiter zu verbessern“, erklärt Maurizio Montante, Geschäftsbereichsleiter Lebensmittel und Getränke.
Das Hauptziel der Partnerschaft besteht darin, allen Menschen, die unter dieser besonderen Erkrankung leiden, die Möglichkeit zu geben, dies zu tun Endlich eine wirklich Zöliakie-sichere Reise erleben zu können. Sicherstellung der korrekten Behandlung der Pathologie und gleichzeitig Gewährleistung eines hohen Qualitätsstandards.
Glutenfreie handwerkliche Produkte: der inklusive E-Commerce von Essenza Food & Travel
Aber wenn wir einerseits gesehen haben, wie schwierig es für Zöliakiekranke ist, ihre Komfortzone zu verlassen und einen anderen Ort als den normalerweise besuchten zu finden, können wir nicht sagen, dass es für die Unterkünfte und ihre Küchen genauso einfach ist.
Um diesen Bedarf zu decken, bietet Essenza Food & Travel zusätzlich zur Schulung Folgendes an: E-Commerce von gluten- und laktosefreien handwerklichen Produkten, das direkt über das Portal erworben werden kann. Unter den angebotenen Produkten sind nicht die üblichen Vorschläge, die gesehen und bewertet werden, sondern Lebensmittel ausgewählt und am gefragtesten. Von der Brotherstellung bis hin zu Desserts, klassischer Pasta oder anderen Sonderformaten.
Nicht nur den Menschen, sondern auch den Strukturen zu helfen, sie einander näher zu bringen und zu unterstützen, mit immer hochwertigeren Produkten. Jede Art von Verzicht oder Differenz wird beseitigt und ausgeglichen Qualitätsstandard zwischen denen, die intolerant sind, und denen, die es nicht sind.
Zukünftiges Ziel: später Roma, Venezia e Firenze, decken den gesamten nationalen und internationalen Markt ab und bieten die Möglichkeit, weltweit geschulte und zertifizierte Strukturen zu buchen.
