Runder Tisch: „Tourismus der Zukunft: Szenarien, Komplexitäten und Chancen für das touristische Gastgewerbe“
25. Mai 2026, 15:00 Uhr
Hotel Concord Torino
im Kontext der weitreichenden Veranstaltungen der Future Week Turin
Turin, [15. Mai 2026] – Anlässlich des Runden Tisches „„Next Tourism: Szenarien, Komplexitäten und Chancen für den touristischen Empfang“, Die redaktionelle Reihe fand im eleganten Hotel Concord Turin statt. Dario Flaccovio, Herausgeber It Happened Tomorrow FuturismusDie von Nicoletta Polliotto herausgegebene Reihe ist einzigartig in der italienischen Verlagslandschaft und bietet einen umfassenden Leitfaden für Fachleute aus dem Gastgewerbe und der Restaurantbranche.
FuTurismo: Ganzheitlicher Tourismus und neuer Humanismus Dieser Untertitel bringt die Philosophie der Reihe auf den Punkt: Sie zielt darauf ab, die aktuellen und zukünftigen Bedürfnisse des Tourismussektors zu adressieren. Mit Handbüchern zu Themen wie Marketing, Markenbildung, Vertrieb, Management und digitaler Kommunikation möchte diese Sammlung einen ganzheitlichen und kohärenten Leitfaden für alle Branchenexperten schaffen.
Im Rahmen der Podiumsdiskussion werden die Autoren und die Herausgeberin Nicoletta Polliotto die in den Bänden der Reihe behandelten Themen erörtern, wobei der Schwerpunkt auf innovativen Strategien für nachhaltigen Tourismus und Weiterbildungsmöglichkeiten liegt. Die Diskussion wird moderiert von [Name des Moderators/der Moderatorin]. Tina Ingaldi, Tourismusexperte, Berater und Trainer.
Geplante Interventionen:
Nicoletta PolliottoRedaktionelle Kuratorin und Markenstrategin
Dimitri Ciaschini: Direktor des Hotel Concord Turin
Ilaria Bigliazzi: Personalleiterin und Autorin
Luca BoveLokaler SEO-Experte und Autor
Giusy FerrainaFood- und Weinjournalistin, Beraterin und Autorin
Claudia Ferrero: Digitalberater und Gründer, Autor
Alessandro Klun: Jurist im Bereich des Restaurantrechts, Autor
Ilaria Legato: Beraterin für olfaktorisches Branding und Marketing, Autorin
Der Runde Tisch bietet eine einmalige Gelegenheit, die Zukunft des Tourismus zu erkunden und dabei Nachhaltigkeit, Innovation und die sich wandelnden Bedürfnisse der Reisenden in den Mittelpunkt zu stellen. Begleiten Sie uns auf dieser Reise in eine zukunftsorientierte Tourismuslandschaft mit Weitblick und Bewusstsein.
Zum Abschluss der Veranstaltung werden zwei lokale gastronomische Köstlichkeiten präsentiert (und verkostet): Molinelli von Domenico Volgare und Savoy Tonic, alkoholfrei fermentiert, inspiriert von Savoy Wermut, von Davide Pinto.
Kostenlose Teilnahme, je nach Verfügbarkeit.
https://torino.futureweek.it/event/next-tourism-tra-complessita-e-opportunita/
Datum und Ort
Montag, 25. Mai 2026, um 15:00 Uhr
Hotel Concord Torino
Via Giuseppe Luigi Lagrange, 47, 10123 Turin TO
Weitere logistische Informationen
Dimitri Ciaschini
339 3833915
direzione@hotelconcordtorino.com
Für detaillierte Informationen
https://torino.futureweek.it/event/next-tourism-tra-complessita-e-opportunita/
Informationen zum Inhalt der Veranstaltung
Nicoletta Polliotto
info@musecomunicazione.it
Die Bücher der Reihe
Pizza (Wieder)verbindung: Pizza, ein italienisches Gastronomie-Symbol, das sich weltweit verbreitet hat und Milliardenumsätze generiert, befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel: Heute ist sie unbestritten der Star der kulinarischen Szene, um den die Restaurantbranche ihre unmittelbare Zukunft gestaltet. „Pizza (Re)Connection“ erkundet diese neuen Horizonte und Herausforderungen und bietet Werkzeuge und Strategien, um Trends zu erkennen und vorherzusehen, neue Chancen zu nutzen, zeitgemäße Konzepte zu entwickeln und Ihre Markenidentität zu stärken.
Autorin: Giusy Ferraina
Google-ÖkosystemWie Sie Googles fortschrittliche Tools gewinnbringend, bewusst und bedarfsgerecht für den Tourismus einsetzen. Google ist ein riesiges, vernetztes Ökosystem, das sich über die Jahre entwickelt hat und auch heute, im Zeitalter der generativen KI, relevant bleibt. Tatsächlich profitiert es aktuell in vollem Umfang davon.
Autoren: Luca Bove und Marco Bove
Abendessen mit Right: ist ein Buch, das sich dem Restaurantrecht widmet und anhand allgemeinverständlicher Sprache, Ratschlägen und Fallstudien aufzeigt, wie die Kenntnis der Branchenvorschriften ein wesentliches Element für das Wachstum und die Nachhaltigkeit jedes Gastronomiebetriebs ist.
Autor Alessandro Klun
Ich bin die NaseWie kann ein Duft zur unverwechselbaren Identität werden, die eine Marke verführt, differenziert und unvergesslich macht? Diese Frage inspirierte „Io sono Naso“ (Ich bin eine Nase), eine immersive Reise in die Welt der Düfte als strategisches Werkzeug für authentische, einprägsame und multisensorische Markenerlebnisse. Dabei werden Branding, Marketing und die Gestaltung touristischer Erlebnisse harmonisch miteinander verbunden.
Autorin: Ilaria Legato
Arbeiten im Reisebereich (Erscheint demnächst als Buch): Der Tourismus ist ein komplexes und sich ständig weiterentwickelndes System, das heute strategische Weitsicht, methodisches Vorgehen und organisatorische Fähigkeiten erfordert, um solide und wachstumsfähige Strukturen aufzubauen. Aus dieser Perspektive wird ein strukturierter HR-Ansatz zu einem strategischen Hebel, mit dem klare Prozesse Innovation, Effizienz und Talententwicklung fördern. „Work in Travel“ bietet einen konkreten und fundierten Ansatz für die Rekrutierung, Entwicklung und Förderung von Mitarbeitern in der Tourismusbranche.
Autoren: Ilaria Bigliazzi und Claudia Ferrero
BIOGRAFIE DER SERIENKURATORIN – NICOLETTA POLLIOTTO
È Digitaler Projektmanager und MarkenstrategeSie ist Expertin für Lebensmittel- und Restaurantmarketing und eine gefragte Rednerin auf Konferenzen der Tourismus- und Hotelbranche. Als Autorin, Dozentin und Beraterin betreut sie mit der Agentur Muse Comunicazione digitale Projekte in ganz Italien. Sie ist Autorin und Herausgeberin der Reihe „Accadde Domani FuTurismo“, die im Verlag Dario Flaccovio Editore erscheint.
BIOGRAFIE DER MODERATORIN – TINA INGALDI
Tourismusexperte, Berater und Vertriebsleiter bei MyForecast, Sie wechselte vom Vertrieb ins Umsatzmanagement, dann ins Marketing und landete schließlich im Bereich Social Media. Als Trainerin, Hotelmanagerin und Beraterin in der Tourismusbranche ist sie Expertin für Transaktionsanalyse und träumt davon, ihr Wissen im Bereich Hotelbeziehungen anzuwenden, wo Menschen mehr zählen als Gebäude.
BIOGRAFIE DER REFERENTEN
DIMITRI CIASCHINI
Hoteldirektor, stellvertretender Koordinator des Verbandes der Hoteldirektoren für Piemont, Aostatal und Ligurien und Präsident von Assohotel (Confesercenti): ein Leben, das der Welt des Gastgewerbes gewidmet ist und einen langen Weg zurückgelegt hat, der zur Leitung wichtiger lokaler Unternehmen führte, bis hin zur Position des Direktors im Hotel Concord. Torino
ILARIA BIGLIAZZI
Eine Personalexpertin in der Hotellerie mit strategischem und innovationsorientiertem Blick. Seit Anfang der 2000er-Jahre aktiv, hat sie sich in großen Tourismusunternehmen eine solide Karriere aufgebaut und leitende HR-Positionen innegehabt. Als Expertin für Rekrutierung, Training, Arbeitsbeziehungen und Talententwicklung arbeitet sie an der Weiterentwicklung von Organisationsmodellen und ist aktuell HR-Direktorin der FH55 Group. Sie ist Mitautorin des Buches „Work in Travel“.
LUCA BOVE
Er gilt als einer der führenden Experten für lokale Suchmaschinenoptimierung (SEO) und Online-Kartenmarketing.
Er ist seit 2000 im digitalen Marketing tätig. Er ist CEO und Gründer von Local Strategy, einer italienischen Agentur, die sich auf lokales Suchmaschinenmarketing spezialisiert hat und die Online-Präsenz Tausender Filialen großer Marken und Franchise-Unternehmen betreut. Er ist der Autor von „Ecosistema Google“.
GIUSY FERRAINA
Als Marketing- und Kommunikationsberaterin arbeitet sie freiberuflich als Journalistin mit Schwerpunkt auf Essen und Wein. Sie ist Chefredakteurin von Radio-Food.it und kooperiert mit verschiedenen Restaurantführern und Fachpublikationen. Sie ist Autorin des Buches „Pizza (re)connection“ und des Podcasts „Capricciosa“. Als Liebhaberin guten Essens und Pizza mit passendem Wein ist sie ständig auf der Suche nach neuen Restaurants und Cafés.
CLAUDIA FERRERO
Sie verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Hotellerie und der digitalen Transformation, die sie in führenden internationalen Hotelketten gesammelt hat. Sie gründete HorecaJob, ein innovatives Startup, das mithilfe fortschrittlicher Technologien die Zusammenführung von Stellenangebot und -nachfrage ermöglicht. Als Dozentin, Rednerin und Content-Creatorin ist sie Mitautorin des Buches „Work in Travel“.
ALESSANDRO KLUN
Als Autor und Experte für Lebensmittelrecht und Gastronomie vermittelt er Wissen rund um das Thema Gastronomie durch Veranstaltungen und Kooperationen in der Hotel- und Gastronomiebranche. Er rief „A Cena con Diritto“ ins Leben, ein Social-Media-Projekt, das die Gesetzgebung für Restaurants verständlicher und zugänglicher machen soll. Dieses Projekt inspirierte ihn zu dem gleichnamigen Buch, das er auch verfasste.
ILARIA LEGATO
Beraterin, Markendesignerin und Trainerin mit Spezialisierung auf Gastgewerbe, Kulinarik und Lifestyle. Ihr multidisziplinärer Ansatz integriert Strategie, Kommunikation und sensorisches Design. Sie ist Autorin von „Io sono naso“ (Ich bin eine Nase) und Co-Autorin des Buches „Creative Restaurant Branding®“. Darüber hinaus schult und unterstützt sie Gastronomen, Unternehmer und Kulturorganisationen beim Aufbau authentischer, multisensorischer Identitäten.
BIOGRAFIE VON DOMENICO VOLGARE
È Der aus Apulien stammende Pizzabäcker begann seine Karriere in der Bäckerei seiner Familie und zog später nach Turin, wo er das Restaurant Fuzion gründete. Seine Küche ist von mediterranen und südostasiatischen Einflüssen geprägt. Er leitet ein Landwirtschaftsprojekt in Apulien, da er davon überzeugt ist, dass das Verständnis für das Land unerlässlich ist, um die Zutaten wirklich wertzuschätzen. I MolinelliApulische Taralli werden aus wenigen, gesunden Zutaten zubereitet: Mehl, nativem Olivenöl extra und Weißwein. Von den Klassikern mit Fenchel, Zwiebeln oder Chili bis hin zu gewagten Kombinationen: mit Wermut, „Grün“ mit Kaffeefasern oder dem orientalisch gewürzten Garam Masala.
BIOGRAFIE VON DAVIDE PINTO
Davide Pinto, Gründer von Affini, zählt seit Jahren zu den prägendsten Stimmen der zeitgenössischen Turiner Mixologie. Aus der savoyischen Tradition, die er durch die Erforschung von Wermut, Kräutern und der Aperitivo-Kultur modern interpretierte, entstand seine Zusammenarbeit mit TIBI, einem Unternehmen aus dem Piemont, das sich auf alkoholfreie, fermentierte Getränke spezialisiert hat. Savoy Tonic Es handelt sich um ein alkoholfreies, fermentiertes Getränk, inspiriert vom Savoyer Wermut: süß, zitrusartig und leicht bitter. Es verkörpert die moderne Weiterentwicklung des Turiner Aperitifs, bewahrt dessen lokale Identität und interpretiert sie gleichzeitig auf inklusive Weise in einer alkoholfreien Variante. Das Getränk ist in einer speziell für die Veranstaltung gestalteten Dose erhältlich. Nächster Tourismus, verkostungsfertig und für jedermann geeignet, entführt das Publikum in eine Geschichte, die piemontesische Tradition und moderne Fermentation, Trinkkultur und neue Rituale mit niedrigem/keinem Alkoholkonsum verbindet.
