Nel cuore del Collio Goriziano, la cantina Subida di Monte (Cormòns) traccia una nuova rotta per il turismo enogastronomico d’eccellenza. Non si tratta solo di produrre grandi vini, ma di ridefinire l’accoglienza attraverso un connubio tra anima rurale e tecnologia d’avanguardia.
Grazie alla collaborazione con Schneider Electric e il system integrator Blue Digit, la struttura ha completato un percorso di trasformazione digitale e totale elettrificazione, dimostrando come l’innovazione possa essere il miglior custode della tradizione.
La Sfida: Comfort moderno in un involucro tradizionale
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L’obiettivo della proprietà è chiaro: offrire un’esperienza immersiva e autentica senza scendere a compromessi su comfort e sostenibilità.
Pertanto l’azienda ha scelto di investire in soluzioni digitali capaci di semplificare la gestione della struttura, ottimizzare i consumi energetici e migliorare la qualità degli ambienti.
Il Cuore tecnologico: EcoStruxure Building Operation
Il fulcro dell’intervento è l’adozione del sistema BMS (Building Management System) tramite la piattaforma EcoStruxure Building Operation. Questo “cervello” digitale permette di:
Monitorare in tempo reale climatizzazione, illuminazione e ventilazione.
Gestire i carichi energetici in modo dinamico, adattando i consumi alle reali presenze degli ospiti e alle condizioni climatiche esterne.
Garantire sicurezza e manutenzione predittiva, intervenendo prima che un eventuale guasto possa impattare sull’esperienza del cliente.
Parallelamente al software, Subida di Monte ha scelto la strada della completa elettrificazione degli impianti. Eliminando la dipendenza dalle fonti fossili, la struttura si è predisposta per l’integrazione con il fotovoltaico, diventando un modello di resilienza e sostenibilità ambientale.
“Per noi innovare significa rispettare la nostra storia, ma anche guardare avanti con responsabilità,” afferma Gabriella Tavasani, titolare della cantina. “La digitalizzazione e l’elettrificazione non sono scelte tecniche, ma un impegno verso un’accoglienza più consapevole.”
I Benefici per il Management Alberghiero
Perché un hotel o una struttura ricettiva dovrebbe guardare a questo modello? I vantaggi evidenziati dal progetto sono triplici:
Efficienza operativa: La disponibilità costante di dati permette una gestione oculata e una drastica riduzione degli sprechi energetici.
Personalizzazione del comfort: Ogni ambiente può essere configurato per rispondere alle esigenze specifiche dell’ospite, elevando il valore percepito del soggiorno.
Ritorno d’immagine: In un mercato sempre più attento al “green”, posizionarsi come struttura sostenibile e tecnologicamente avanzata è un asset competitivo fondamentale.
Germano Scarpa, co-titolare della cantina, sottolinea l’importanza della misurabilità: “Portiamo avanti un modello di cantina dove la sostenibilità si misura ogni giorno attraverso l’analisi dei dati, verificando costantemente i risultati ottenuti.”
Il caso di Subida di Monte dimostra che la tecnologia, se ben integrata, non è un corpo estraneo ma un abilitatore di bellezza e funzionalità.
Per i professionisti del settore, è la conferma che l’investimento in soluzioni smart e nel digitale rappresenta oggi la chiave per rispondere a un turismo sempre più esigente, responsabile e orientato all’autenticità.
