Organiza el desayuno contra el covid
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Las nuevas normas de seguridad para la Fase 2 de la emergencia sanitaria también exigen el distanciamiento social, por lo que es importante organizar un desayuno COVID-19 en su alojamiento.
Existen varias soluciones posibles que podrían adoptarse para preparar un desayuno con total seguridad y cumpliendo con las normas de salud e higiene.
En primer lugar, es recomendable diseñar el comedor para garantizar el distanciamiento social entre los comensales. Además, es importante contar con el equipamiento adecuado para garantizar la máxima higiene.
Organizar un desayuno anti-covid: ¿cuáles son las posibles soluciones?
Una posible solución sería reducir la cantidad de platos en el bufé y aumentar la cantidad servida en la mesa. De esta forma, los comensales tendrán el menor contacto posible con las vitrinas y dispensadores de comida y bebida, y será menos probable que se sirvan ellos mismos.
Otra solución podría ser ofrecer, como alternativa al tradicional bufé, una selección de 4 a 6 menús , mitad dulces y mitad salados. Los menús podrían prepararse con antelación para que los clientes elijan. Estos platos se servirían envasados individualmente para simplificar el servicio.
Además, podrías sugerirle al huésped que reserve su menú preferido el día anterior , para que pueda organizarse mejor y de forma más racional, y con menos desperdicio de alimentos.
Esta alternativa podría permitir la posibilidad de ofrecer el paquete de desayuno a un precio más bajo.
Otra solución práctica podría ser crear dos mesas con bandejas abovedadas prefabricadas : una mesa contendría las bandejas para un desayuno dulce y la otra las bandejas con la comida salada.
De esta forma, cada comensal puede recoger su bandeja de forma segura y consumirla en la mesa con total tranquilidad y cumpliendo estrictamente con la normativa.
Por último, existe la opción de servicio a la habitación , en la que se preparan bandejas según las preferencias del huésped para que pueda desayunar en su habitación.
Para obtener más información sobre las soluciones propuestas, visite el sitio web de FAS-ITALIA.
