CCrece el interés por el "desayuno salado" y el "desayuno americano" en la patria del croissant y el capuchino
La desayuno italiano siempre es mas americano e ensalada. No sólo leche y galletas o café y croissant son los desayunos favoritos de los habitantes del Bel Paese; de hecho, en los últimos años, cada vez más italianos eligen empezar el día con tostada de aguacate, crepe e muffin.
Los datos surgen deobservatorio sobre los hábitos gastronómicos de los italianos* realizado por el portal tablertegusto.it quien examinó el hábitos de usuario desde el 2018 hasta hoy.
¿Desayuno salado? Cada vez más de moda
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La desayuno salado está cada vez más presente en la mesa de los italianos y, en el período de referencia 2018-2023, el volumen de búsquedas online dedicadas a recetas para un desayuno salado marca un crecimiento de dos dígitos (+61,88%).
Muchos lo eligen dentro de uno dieta variada y equilibrada, como opción para empezar el día limitando el número de azúcares pero sin escatimar en las calorías necesarias para afrontar una larga jornada de trabajo. Desde teléfonos inteligentes y computadoras de escritorio, los usuarios navegan por sitios de cocina de referencia o consultan motores de búsqueda para encontrar nuevas recetas saladas para probar en el desayuno.
Pero, ¿cuáles fueron las recetas con más clics en los últimos 12 meses para un buen desayuno salado? El interés en la masa para crepes saladas ocupa firmemente el primer lugar (con más de 2 millones 500 mil búsquedas en el período examinado), mientras que el placer de Focaccia suave (alrededor de 1 millón 500 mil búsquedas) para el desayuno y un pan brioche para llenar como se desee (450 mil búsquedas en el mismo período) completan el podio. Fuera de los mejores lugares encontramos un gran clásico del desayuno más allá de los Alpes: la receta original de un perfetta tortilla (con más de 230 mil búsquedas).
Desayuno de barras y estrellas
El análisis de los datos de tráfico y de las búsquedas mes a mes con las palabras clave relevantes de interés ha permitido identificar un creciente interés de los usuarios también hacia el Desayuno Americano, lo que marca un crecimiento del +13% en el período analizado.
Las recetas para disfrutar de un perfecto desayuno americano más buscadas -en los últimos 12 meses- nos transportan a los grandes clásicos de la tradición de las barras y las estrellas: la receta original de lo atemporal crepe (con casi 4 millones 470 mil búsquedas), la mezcla básica para crepes confitería (más de 2 millones 500 mil búsquedas) ei muffin chocolate, también aquí en su versión más clásica (más de 900 mil búsquedas).
a los usuarios de Tavolartegusto.it – fundada en 2011 por Simona Mirto y hoy en día entre los sitios de cocina más leídos en Italia: a la gente le gustan las recetas rápidas y fáciles, explicadas y propuestas paso a paso, por replicar e compartir en las redes sociales donde el hashtag # está de modamesartegusto.
"El desayuno es el primer paso del día – comenta Simona Mirto, fundadora de Tavolartegusto.it – y para prepararlo de la mejor forma posible necesitas recetas rápidas y sencillas con las que darte un capricho y afrontar los compromisos con la energía adecuada. Sin embargo, cada uno tiene sus propias necesidades y preferencias: desde un desayuno ligero hasta un desayuno americano, desde un desayuno sin gluten o sin lactosa hasta un desayuno salado.. En el desayuno hay sitio para todos los gustos y hay una receta adecuada para todos.
Región a la que vas, desayuno favorito que encuentras.
¿Cuál es tu receta favorita para la comida más importante del día en Véneto? ¿Y en Molise? Los datos de Tavolartegusto.it, un observatorio privilegiado de las investigaciones italianas sobre la gastronomía, también nos muestran el interés regional de los italianos en los primeros meses de 2024:
ser crepe unir Italia, en el norte la más consultada es la receta de Pan de PlaTANO (más de 90 búsquedas sólo en Lombardía durante los primeros seis meses de 2024); Sin embargo, en el centro la competencia se vuelve feroz entre Tostadas con aguacate (más de mil búsquedas en marcas) e huevos benedictinos, mientras que en el sur destaca el interés por las opciones más saludables Gachas de avena (casi 10 búsquedas sólo en Sicilia).
Desayuno sin azúcar
Las gachas de avena también encabezan la lista de búsquedas de desayunos sin azúcar, junto a galletas ligeras y al siempre amado Tarta de manzana, esta vez en su versión sin azúcar.
Desde el punto de vista del género, no hay sorpresas: le mujeres fueron los más activos en búsquedas de recetas de desayuno sin azúcar (90% del total de búsquedas) y, en general, en la búsqueda online de recetas para preparar platos (86%) frente a hombres (que se detienen en el 14%).
El observatorio nos muestra un país que también está cambiando en sus preferencias de desayuno, y "Los italianos están diversificando sus hábitos matutinos con opciones cada vez más variadas e interesantes. Esta evolución refleja un creciente interés en una estilo de vida más sano y diverso, donde cada tipo de desayuno según gustos y necesidades tiene su propio espacio y sus propias recetas para experimentar”, concluye Simona.
*Se analizaron los datos propios sobre las búsquedas de los usuarios y el tráfico en línea del sitio Tavolartegusto.it, examinando el período 2018-2024, con especial referencia a los últimos seis meses de 2023 y los primeros seis meses de 2024.
