Las vitrinas refrigeradas son un elemento indispensable para captar la atención del cliente y al mismo tiempo conservar los alimentos de la forma correcta.
Existen en el mercado varios tipos de vitrinas refrigeradas; conocer las características de cada uno le permitirá elegir el modelo adecuado para su estructura, en función de sus necesidades y requerimientos.
LOS TRES TIPOS DE ARMARIOS FRIGORÍFICOS PARA HOTEL
En función del tipo de productos que necesitemos almacenar y exponer, lo mejor es utilizar determinados tipos de vitrinas y evitar otros.
De hecho, existen dos tipos en el mercado:
- Vitrinas. Este tipo de vitrina es ideal para guardar dulces, fruta y muchos otros productos envasados y sin envasar, utilizándose especialmente para el desayuno. De pequeñas dimensiones, este tipo de vitrina refrigerada está fabricada en acero inoxidable, un material fácil de limpiar y muy resistente;
- Vitrinas para bebidas. Este tipo de vitrina tiene la finalidad de mantener el agua, el vino y cualquier otra bebida a la temperatura adecuada. Además, al igual que las vitrinas, las vitrinas para bebidas las hacen deseables a los ojos de nuestros clientes. De hecho, si además servimos la comida y la cena junto con el desayuno, para conservar el vino a la temperatura adecuada lo mejor es utilizar un mueble bar a la temperatura adecuada, con el objetivo de protegerlo de temperaturas excesivamente altas, humedad y luz. .
- expositores. A diferencia de las vitrinas, las vitrinas, también conocidas como “mostradores expositores”, tienen como finalidad conservar quesos y embutidos, ideales para utilizar en desayunos salados.
CÓMO ELEGIR EL TIPO DE VITRINA ADECUADO
Como vimos en la parte introductoria de este artículo, existen en el mercado varios tipos de vitrinas, para elegir en función de nuestras necesidades.
I Hay cuatro factores a los que prestar atención:
- La habilidad. Lo primero que debes preguntarte antes de adquirir una vitrina refrigerada es: "¿cuánto espacio tengo disponible en mi estructura?" De hecho, si tu hotel o tu salón de desayunos dispone de una gran sala de desayunos puedes optar por una gran vitrina, o alternativamente por un gran mostrador expositor y un gran mueble bar; sin embargo, si su bed and breakfast se compone de una pequeña recepción y una habitación con rincón para el desayuno, deberá optar por una pequeña vitrina y un mueble bar, que quizás se puedan insertar en lugar del minibar;
- La temperatura, ya que en base a los alimentos que debe contener tendrás que elegir entre un tipo de vitrina u otro;
- Su eficiencia energética, para reducir el consumo tanto como sea posible;
- La facilidad de limpieza, ya que una sala limpia aumentará la satisfacción del cliente.
