Table ronde : « Le tourisme de demain : scénarios, complexités et opportunités pour l'accueil touristique »
25 mai 2026, 15h00
Hôtel Concord Turin
dans le contexte des nombreux événements de la Future Week Turin
Turin, [15 mai 2026] – À l’occasion de la table ronde «« Le tourisme de demain : scénarios, complexités et opportunités pour l’accueil des touristes » organisée à l'élégant hôtel Concord Turin, la série éditoriale de Dario Flaccovio, rédacteur en chef C'est arrivé demainCette collection, éditée par Nicoletta Polliotto, est unique dans le paysage éditorial italien, offrant un guide complet aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.
FuTurismo : Tourisme holistique et nouvel humanisme Ce sous-titre résume la philosophie de la série, conçue pour répondre aux besoins actuels et futurs du secteur du tourisme. À travers des manuels couvrant le marketing, l'image de marque, les ventes, la gestion et la communication numérique, cette collection vise à offrir un parcours complet et cohérent à tous les professionnels du secteur.
Lors de la table ronde, les auteurs et l'éditrice Nicoletta Polliotto aborderont les thèmes traités dans les volumes de la collection, en mettant l'accent sur les stratégies innovantes pour un tourisme durable et les possibilités de formation continue. La discussion sera animée par [Nom de l'animateur]. Tina Ingaldi, expert en tourisme, consultant et formateur.
Interventions prévues :
Nicoletta Polliotto: directeur éditorial et stratège de marque
Dimitri Ciaschinidirecteur de l'hôtel Concord Turin
Ilaria Bigliazzi : Directrice des ressources humaines et auteure
Luca BovéExpert en référencement local et auteur
Giusy FerrainaJournaliste, consultante et auteure spécialisée en gastronomie et vin
Claudia Ferrero : Consultant numérique et créateur de startups, auteur
Alessandro Klun : juriste spécialisé dans la législation relative à la restauration, auteur
Ilaria Legato : Consultante en image de marque et marketing olfactif, auteure
Cette table ronde représente une occasion unique d'explorer les orientations futures du tourisme, en mettant l'accent sur la durabilité, l'innovation et l'évolution des besoins des voyageurs. Rejoignez-nous dans cette démarche visant à bâtir un tourisme d'avenir, visionnaire et éclairé.
À la fin de l'événement, deux spécialités gastronomiques locales seront présentées (et dégustées) : Molinelli par Domenico Volgare et Tonique Savoy, fermenté sans alcool, inspiré du vermouth de Savoie, par Davide Pinto.
Participation gratuite, sous réserve de places disponibles.
https://torino.futureweek.it/event/next-tourism-tra-complessita-e-opportunita/
Date et lieu
Lundi 25 mai 2026 à 15h00
Hôtel Concord Turin
Via Giuseppe Luigi Lagrange, 47, 10123 Turin TO
Pour plus d'informations logistiques
Dimitri Ciaschini
339:3833915
direzione@hotelconcordtorino.com
Pour plus d'informations
https://torino.futureweek.it/event/next-tourism-tra-complessita-e-opportunita/
Pour plus d'informations sur le contenu de l'événement
Nicoletta Polliotto
info@musecomunicazione.it
Les livres de la série
Pizza (re)connexion : La pizza, emblème de la gastronomie italienne présent dans le monde entier et générant des milliards de dollars de chiffre d'affaires, connaît une profonde transformation : aujourd'hui, elle est incontestablement la star de la scène culinaire, autour de laquelle l'industrie de la restauration construit son avenir immédiat. Pizza (Re)Connection explore ses nouveaux horizons et ses défis, en proposant des outils et des stratégies pour identifier et anticiper les tendances, repérer de nouvelles opportunités, concevoir des formats contemporains et bâtir votre identité de marque.
Auteur : Giusy Ferraina
Écosystème GoogleComment utiliser les outils avancés de Google de manière rentable, responsable et adaptée au tourisme. Google est un vaste écosystème interconnecté qui s'est développé au fil des ans et qui reste pertinent aujourd'hui encore, à l'ère de l'IA générative. En effet, l'entreprise en récolte actuellement tous les fruits.
Auteurs : Luca Bove et Marco Bove
Dîner avec Right: est un ouvrage consacré au droit de la restauration qui, grâce à un langage populaire et accessible, des conseils et des études de cas, démontre comment la connaissance des réglementations du secteur est un élément essentiel à la croissance et à la pérennité de toute entreprise de restauration.
Auteur Alessandro Klun
Je suis NezComment un parfum peut-il devenir la signature olfactive qui séduit, différencie et rend une marque inoubliable ? C’est de cette question qu’est né Io sono Naso (Je suis un nez), un voyage immersif au cœur de l’univers olfactif, envisagé comme un outil stratégique pour créer des expériences de marque authentiques, mémorables et multisensorielles. Ce projet explore en permanence l’équilibre entre image de marque, marketing et conception d’expériences touristiques.
Auteur : Ilaria Legato
Travailler dans le secteur du tourisme (Ouvrage à paraître) : Le tourisme est un système complexe et en constante évolution qui exige aujourd’hui une vision stratégique, une méthode rigoureuse et des compétences organisationnelles solides pour bâtir des structures capables de croissance. Dans cette perspective, une approche structurée des ressources humaines devient un levier stratégique, où des processus clairs favorisent l’innovation, l’efficacité et le développement des talents. « Work in Travel » propose une approche concrète et éclairée du recrutement, de la formation et du développement du personnel dans le secteur du tourisme.
Auteurs : Ilaria Bigliazzi et Claudia Ferrero
BIOGRAPHIE DE LA COMMISSAIRE DE LA SÉRIE – NICOLETTA POLLIOTTO
È chef de projet digital et stratège de marqueExperte en marketing alimentaire et restauration, et conférencière de renom dans le secteur du tourisme et de l'hôtellerie, elle est également auteure, formatrice et consultante. Elle gère des projets numériques à travers l'Italie avec l'agence Muse Comunicazione. Elle est l'auteure et l'éditrice de la collection « Accadde Domani FuTurismo » publiée par Dario Flaccovio Editore.
BIOGRAPHIE DE LA MODÉRATRICE – TINA INGALDI
Expert en tourisme, consultant et responsable des ventes chez MyForecast, Elle est passée de la distribution à la gestion des revenus, puis au marketing, pour finalement se spécialiser dans les médias sociaux. Formatrice, directrice d'hôtel et consultante dans le secteur du tourisme, elle est aujourd'hui conseillère en analyse transactionnelle et rêve d'appliquer ses compétences au monde des relations hôtelières, où l'humain prime sur les bâtiments.
BIOGRAPHIE DES CONFÉRENCIERS
DIMITRI CIASCHINI
Directeur d'hôtel, coordinateur adjoint de l'Association des directeurs d'hôtels du Piémont, de la Vallée d'Aoste et de la Ligurie, et président d'Assohotel (Confesercenti) : une vie dédiée au monde de l'hôtellerie, suivant un long parcours qui l'a conduit à la gestion d'importantes entreprises locales, jusqu'à occuper le poste de directeur de l'Hôtel Concord. Torino.
ILARIA BIGLIAZZI
Professionnelle des ressources humaines dans le secteur de l'hôtellerie, dotée d'une vision stratégique et tournée vers l'innovation. Active depuis le début des années 2000, elle a bâti une solide carrière au sein de grandes entreprises touristiques, occupant des postes à responsabilité en RH. Experte en recrutement, formation, relations sociales et développement des talents, elle travaille sur l'évolution des modèles organisationnels et est actuellement directrice des ressources humaines du groupe FH55. Elle est co-auteure de l'ouvrage « Work in Travel ».
LUCA BOVE
Il est considéré comme l'un des plus grands experts en référencement local et en marketing cartographique en ligne.
Il travaille dans le marketing digital depuis 2000. Il est le PDG et fondateur de Local Strategy, une agence italienne spécialisée dans le référencement local, qui gère la présence en ligne de milliers de points de vente pour de grandes marques et franchises. Il est l'auteur d'Ecosistema Google.
GIUSY FERRAINA
Consultante en marketing et communication, elle est également journaliste indépendante spécialisée dans la gastronomie et l'œnologie. Rédactrice en chef de Radio-Food.it, elle collabore avec divers guides et publications professionnelles. Elle est l'auteure du livre « Pizza (re)connection » et du podcast « Capricciosa ». Passionnée de bonne cuisine et de pizzas accompagnées de bons vins, elle est constamment à la recherche de nouvelles adresses à découvrir.
CLAUDIA FERRERO
Professionnelle forte de plus de 20 ans d'expérience dans les secteurs de l'hôtellerie et de la transformation numérique, acquise au sein d'établissements hôteliers internationaux de premier plan, elle a fondé HorecaJob, une start-up innovante qui facilite la mise en relation de l'offre et de la demande d'emploi grâce à des outils technologiques avancés. Formatrice, conférencière et créatrice de contenu numérique, elle est co-auteure de l'ouvrage « Work in Travel ».
ALESSANDRO KLUN
Auteur et expert en droit et alimentation, il diffuse des informations sur la restauration à travers des événements et des collaborations dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Il a créé « A Cena con Diritto », un projet sur les réseaux sociaux visant à simplifier et à rendre accessible la législation relative à la restauration. Ce projet a inspiré l'idée du livre du même nom, dont il est l'auteur.
ILARIA LEGATO
Consultante, conceptrice de marques et formatrice spécialisée dans l'hôtellerie, la restauration et l'art de vivre, elle adopte une approche multidisciplinaire intégrant stratégie, communication et design sensoriel. Auteure de « Io sono naso » (Je suis un nez) et co-auteure de l'ouvrage Creative Restaurant Branding®, elle accompagne également restaurateurs, entrepreneurs et organisations culturelles dans la construction d'identités authentiques et multisensorielles.
BIOGRAPHIE DE DOMENICO VOLGARE
È Pizzaiolo originaire des Pouilles, il a débuté sa carrière dans la boulangerie familiale avant de s'installer à Turin, où il a fondé Fuzion. Sa cuisine est un mélange d'influences méditerranéennes et d'Asie du Sud-Est. Il gère un projet agricole dans les Pouilles, convaincu que la connaissance du terroir est essentielle pour un véritable respect des produits. I MolinelliLes taralli des Pouilles sont préparés à partir de quelques ingrédients simples et naturels : farine, huile d’olive extra vierge et vin blanc. On trouve des versions classiques au fenouil, à l’oignon ou au piment, mais aussi des combinaisons plus audacieuses : au vermouth, la version « verte » aux fibres de café, ou encore la version aux épices orientales Garam Masala.
BIOGRAPHIE DE DAVIDE PINTO
Davide Pinto, fondateur d'Affini, est depuis des années une figure incontournable de la mixologie turinoise contemporaine. De la tradition savoyarde, réinterprétée avec une touche de modernité grâce à des recherches approfondies sur le vermouth, les plantes aromatiques et l'art de l'apéritif, est née sa collaboration avec TIBI, une entreprise piémontaise spécialisée dans les boissons fermentées sans alcool. Tonique Savoy Cette boisson fermentée sans alcool, inspirée du vermouth de Savoie, est douce, citronnée et légèrement amère. Elle représente l'évolution contemporaine de l'apéritif turinois, préservant son identité locale tout en l'adaptant, avec ouverture d'esprit, à une version sans alcool. Disponible en canette personnalisée pour l'événement. Prochain tourisme, prêt à être dégusté et adapté à tous, plonge le public dans une histoire qui mêle tradition piémontaise et fermentation moderne, entre culture de la boisson et nouveaux rituels sans alcool ou à faible teneur en alcool.
