CLe « petit-déjeuner salé » et le « petit-déjeuner américain » suscitent un intérêt croissant au pays du croissant et du cappuccino.
La Petit-déjeuner italien c'est toujours plus Américain e salade. Pas seulement du lait et des biscuits ou du café et des croissants parmi les petits déjeuners les plus appréciés des habitants du Bel Paese ; en fait, ces dernières années, de plus en plus d'Italiens choisissent de commencer la journée avec toast à l'avocat, crêpe e muffin.
Les données proviennent deobservatoire sur les habitudes gastronomiques des Italiens* réalisé par le portail tablertegusto.it qui a examiné le habitudes des utilisateurs du 2018 à aujourd'hui.
Un petit-déjeuner savoureux ? De plus en plus tendance
Index des sujets
La petit déjeuner salé il est de plus en plus présent sur la table des Italiens et - sur la période de référence 2018-2023 - le volume de recherches en ligne dédiées aux recettes pour un petit-déjeuner salé marque une croissance à deux chiffres (+61,88%).
Beaucoup le choisissent en un alimentation variée et équilibrée, comme une option pour commencer la journée en limitant le nombre de sucres mais sans lésiner sur les calories nécessaires pour affronter une longue journée de travail. Depuis les smartphones et les ordinateurs de bureau, les utilisateurs parcourent les sites de cuisine de référence ou interrogent les moteurs de recherche pour trouver nouvelles recettes salées à essayer pour le petit déjeuner.
Mais quelles ont été les recettes les plus cliquées au cours des 12 derniers mois pour un bon petit-déjeuner salé ? L'intérêt pour la pâte à crêpes salées occupe la première place (avec plus de 2 millions 500 mille recherches au cours de la période considérée), tandis que le plaisir d'un Focaccia moelleuse (environ 1 million 500 XNUMX recherches) pour le petit-déjeuner et un Pain brioché à remplir selon vos envies (450 mille recherches sur la même période) complètent le podium. En dehors des grandes adresses, on retrouve ensuite un grand classique du petit-déjeuner au-delà des Alpes : la recette originale d'un parfaite omelette (avec plus de 230 XNUMX recherches).
Petit-déjeuner étoiles et rayures
L'analyse des données de trafic et des recherches mensuelles avec les mots-clés d'intérêt pertinents a permis d'identifier un intérêt croissant des utilisateurs également envers le Petit-déjeuner américain, ce qui marque une croissance de +13% sur la période sous revue.
Les recettes les plus recherchées pour savourer un petit-déjeuner américain parfait - au cours des 12 derniers mois - nous ramènent aux grands classiques de la tradition des étoiles et des rayures : la recette originale de l'intemporel crêpe (avec près de 4 millions 470 mille recherches), le mélange de base pour crêpes confiserie (plus de 2 millions 500 mille recherches) ei muffin Chocolat, également ici dans leur version la plus classique (plus de 900 mille recherches).
Aux utilisateurs de Tavolartegusto.it – fondée en 2011 par Simona Mirto et aujourd'hui parmi les sites de cuisine les plus lus en Italie - les gens aiment les recettes rapides et faciles, expliquées et proposées étape par étape, par reproduire e part sur les réseaux sociaux où le hashtag # devient foutablertegusto.
"Le petit-déjeuner est la première étape de la journée – commente Simona Mirto, fondatrice de Tavolartegusto.it – et pour le préparer de la meilleure façon possible, il faut des recettes simples et rapides pour se faire plaisir et affronter les engagements avec la bonne énergie. Cependant, chacun a ses propres besoins et préférences : du petit-déjeuner léger au petit-déjeuner américain, du petit-déjeuner sans gluten ou sans lactose au petit-déjeuner salé.. Au petit-déjeuner il y a de la place pour tous les goûts et il y a une bonne recette pour chacun ».
Région où vous allez, petit-déjeuner préféré que vous trouvez
Quelle est votre recette préférée pour le repas le plus important de la journée en Vénétie ? Et en Molise ? Les données de Tavolartegusto.it - un observatoire privilégié de la recherche italienne sur la gastronomie - nous montrent également l'échantillon représentatif de l'intérêt régional des Italiens au cours des premiers mois de 2024 :
si je crêpe unir l'Italie, dans le nord la plus consultée est la recette du Gâteau à la banane (plus de 90 2024 recherches rien qu'en Lombardie au cours des six premiers mois de XNUMX) ; au centre cependant, la concurrence devient féroce entre Toast à l'avocat (plus d'un millier de recherches dans les marques) e Oeufs Bénédicte, tandis que dans le sud, on constate un intérêt notable pour les aliments les plus sains. Porridge (près de 10 XNUMX recherches rien qu'en Sicile).
Petit-déjeuner sans sucre
Le porridge est également en tête de liste des recherches de petit-déjeuner Senza Zucchero, à côté de biscuits légers et à celui qui est toujours aimé Tarte aux pommes, cette fois dans sa version Senza Zucchero.
Du point de vue du genre, pas de surprise : le femmes étaient les plus actifs dans les recherches de recettes de petit-déjeuner sans sucre (90 % du total des recherches) et, en général, dans la recherche en ligne de recettes pour préparer des plats (86 %) par rapport à les hommes (qui s'arrêtent à 14%).
L'observatoire nous montre un pays qui évolue également dans ses préférences en matière de petit-déjeuner, et "Les Italiens diversifient leurs habitudes matinales avec des choix de plus en plus variés et intéressants. Cette évolution reflète un intérêt croissant pour un mode de vie plus sain et plus diversifié, où chaque type de petit-déjeuner selon les goûts et les besoins a son propre espace et ses propres recettes à expérimenter» conclut Simona.
*Les données exclusives sur les recherches des utilisateurs et le trafic en ligne du site Tavolartegusto.it ont été analysées en examinant la période 2018-2024 avec une référence particulière aux six derniers mois de 2023 et aux six premiers mois de 2024.
