Les vitrines réfrigérées sont un élément indispensable pour capter l'attention du client et en même temps conserver correctement les aliments.
Il existe différents types de vitrines réfrigérées sur le marché ; connaître les caractéristiques de chacun vous permettra de choisir le modèle adapté à votre structure, en fonction de vos besoins et exigences.
LES TROIS TYPES D'ARMOIRES RÉFRIGÉRÉES POUR HÔTEL
En fonction du type de produits que nous devons conserver et exposer, il est préférable d’utiliser certains types de vitrines et d’en éviter d’autres.
En fait, il en existe deux types sur le marché :
- Vitrines. Ce type de vitrine est idéal pour conserver des friandises, des fruits et bien d'autres produits emballés et non emballés, utilisés notamment pour le petit-déjeuner. De petite taille, ce type de vitrine réfrigérée est réalisée en acier inoxydable, facile à nettoyer et très résistant ;
- Vitrines de boissons. Ce type de vitrine a pour but de maintenir l'eau, le vin et toute autre boisson à la bonne température. De plus, tout comme les vitrines, les armoires à boissons les rendent désirables aux yeux de nos clients. En effet, si nous servons également le déjeuner et le dîner avec le petit-déjeuner, pour conserver le vin à la bonne température, il est préférable d'utiliser une cave à boissons réglée à la bonne température, dans le but de le protéger des températures trop élevées, de l'humidité et de la lumière. .
- Présentoirs. Contrairement aux vitrines, les vitrines, également appelées « vitrines », ont pour fonction de conserver les fromages et les charcuteries, idéales pour les petits déjeuners salés.
COMMENT CHOISIR LE BON TYPE DE VITRINE
Comme nous l’avons vu dans la partie introductive de cet article, il existe différents types de vitrines sur le marché, à choisir en fonction de nos besoins.
I Il y a quatre facteurs auxquels il faut prêter attention :
- La capacité. La première chose que vous devez vous poser avant d'acheter une vitrine réfrigérée est : « de combien d'espace ai-je disponible dans ma structure ? En effet, si votre hôtel ou votre salle de petit-déjeuner dispose d'une grande salle de petit-déjeuner, vous pouvez opter pour une grande vitrine, ou bien un grand comptoir vitrine et une grande armoire à boissons ; cependant, si votre chambre d'hôtes se compose d'une petite réception et d'une chambre, avec un coin petit-déjeuner, vous devrez opter pour une petite vitrine et un meuble à boissons, à insérer éventuellement à la place du mini-bar ;
- La température, puisqu'en fonction des aliments qu'elle doit contenir vous devrez choisir entre un type de vitrine plutôt qu'un autre ;
- Son efficacité énergétique, de manière à réduire au maximum la consommation ;
- Facilité de nettoyage, car une salle blanche augmentera la satisfaction du client.
