Le mardi 19 septembre 2023, dans le cadre du cycle d'événements culinaires intitulé « Rêves, Visages, Valeurs », organisé sur la terrasse du Grand Hotel Angiolieri à Vico Equense , le restaurant L'Accanto – récemment inclus dans le Guide Michelin Italie et fleuron de la restauration de l'hôtel – aura l'honneur d'accueillir Luca Fracassi, propriétaire et chef du restaurant Octavin à Arezzo, qui a obtenu sa première étoile Michelin en novembre 2021.
Vico Equense, chef Luca Fracassi à « L'Accanto » le 19 septembre
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Le choix du chef Fracassi comme ambassadeur de la gastronomie n'est pas le fruit du hasard . Sa recherche méticuleuse des meilleurs ingrédients toscans auprès d'artisans soucieux de l'ensemble de la filière agroalimentaire, son attachement mesuré aux saveurs et l'harmonie qu'il insuffle à chaque recette recréent une poétique gastronomique autour de la table, centrée sur le souvenir des saveurs.
Focus sur l'univers végétal
Des saveurs qui ont conquis le cœur des chefs du restaurant L'accanto, Fabrizio De Simone (Guide Michelin) et Raffaele Ros (1 étoile Michelin), qui les ont choisies pour l'édition de septembre de « Rêves, Visages, Valeurs », consacrée au monde végétal. Pour toute information ou réservation, veuillez appeler le 0818029161 ou envoyer un courriel à info@grandhotelangiolieri.it.
