O que incluem as diretrizes de hospitalidade de acordo com a Organização Mundial da Saúde

Nestes dias de quarentena, os italianos redescobrem velhos hábitos que se pensavam perdidos: cozinhamos mais, comemos mais, passamos muito mais tempo com os nossos familiares, mas é precisamente neste período que temos mais tempo para refletir . Nós da equipe editorial Direzione Hotel decidimos, portanto, expor nestas páginas a nossa reflexão sobre como será a hospitalidade feita na Itália pós COVID-19. Como lidar com a higienização de acordo com as diretrizes da hospitalidade italiana.

O sector do turismo está paralisado, mas quer recomeçar e, de facto, terá de o fazer num futuro próximo, sendo um dos pilares do Bel Paese.

Nada será como antes e surge espontaneamente a questão: o que vai mudar no setor hoteleiro? Procuramos responder imaginando o novo cenário em que o turista se encontrará, seguindo as orientações da Organização Mundial da Saúde.

Quais são as diretrizes para a hospitalidade italiana?

Em primeiro lugar, haverá (preferencialmente) pessoal jovem para acolher o viajante, uma vez que o vírus é particularmente perigoso para os idosos, mas também mais informados sobre a COVID-19 e preparados para prestar primeiros socorros a qualquer hóspede infetado, protegendo-se a si e aos seus outros clientes.

Os números de telefone das autoridades de saúde, centros médicos, hospitais públicos e privados e centros de assistência estarão imediatamente disponíveis na recepção, bem como a disponibilização de um kit médico que inclui os seguintes itens:
• Desinfetante germicida.
• Máscaras faciais/oculares (separadas ou combinadas, protetor facial, óculos).
• Luvas (descartáveis)
• Avental protetor (descartável)
• Vestido longo de manga comprida
• Saco de lixo descartável Risco biológico

Diretrizes para o setor hoteleiro : Os funcionários manterão distanciamento físico dos hóspedes e adotarão medidas de "distanciamento profissional". A higienização frequente das mãos e a etiqueta respiratória são as principais precauções para prevenir a transmissão do vírus.

Serão adoptadas medidas de higiene e desinfecção mais rigorosas, nomeadamente será aconselhável que o estabelecimento de alojamento implemente a instalação de unidades de distribuição de gel desinfectante nas diferentes áreas do hotel, incluindo sanitários públicos utilizados pelos hóspedes e funcionários, e outras áreas de interesse (por exemplo a entrada da sala de jantar, restaurantes e bares).

Os funcionários dos restaurantes, cafés da manhã, refeitórios e bares devem realizar a higiene pessoal (lavagem regular e frequente das mãos) com o maior rigor possível.

Os hóspedes devem lembrar-se ao entrar e sair do restaurante, sala de pequenos-almoços ou sala de jantar de desinfetar as mãos com o gel adequado, preferencialmente localizado à entrada destes quartos. Nos buffets, os hóspedes devem evitar manusear os alimentos. Se necessário, troque as pinças e conchas com maior frequência, deixando sempre esses itens em recipientes separados, e ainda limpe e desinfete as superfícies do buffet após cada atendimento.

As máquinas de café, máquinas de refrigerantes e outras, especialmente as partes que mais entram em contacto com as mãos dos utilizadores, serão limpas e desinfetadas pelo menos após cada serviço e com maior frequência, se necessário. Além disso, sempre que possível, utilize apenas materiais de limpeza descartáveis, descarte qualquer equipamento de limpeza feito de panos e materiais absorventes, como mopheads e panos de limpeza.

Estas são apenas algumas das diretrizes recomendadas pela OMS, que em breve serão implementadas em nossos estabelecimentos de hotelaria quando o setor reabrir. Esteja preparado e aproveite o crédito fiscal disponível para a higienização dos locais de trabalho.