Mesa Redonda: "O Futuro do Turismo: Cenários, Complexidades e Oportunidades para a Hospitalidade Turística"
25 de maio de 2026, 15h00
Hotel Concord Turim
no contexto dos eventos generalizados da Future Week Turin
Turim, [15 de maio de 2026] – Por ocasião da mesa redonda “O futuro do turismo: cenários, complexidades e oportunidades para a recepção turística. A série editorial de Dario Flaccovio, Editor. Aconteceu Amanhã FuTurismoA série, editada por Nicoletta Polliotto, é única no panorama editorial italiano, oferecendo um guia completo para profissionais da hotelaria e da restauração.
FuTurismo: Turismo Holístico e Novo Humanismo O subtítulo resume a filosofia da série, que visa atender às necessidades atuais e futuras do setor turístico. Por meio de manuais que abrangem desde marketing e branding até vendas, gestão e comunicação digital, esta coleção busca construir um caminho holístico e coerente para todos os profissionais do setor.
Durante a mesa-redonda, os autores e a editora Nicoletta Polliotto discutirão os temas abordados nos volumes da série, com foco em estratégias inovadoras para o turismo sustentável e oportunidades de educação continuada. A discussão será moderada por Tina Ingaldi, especialista em turismo, consultor e formador.
Intervenções planejadas:
Nicoletta Polliottocuradora editorial e estrategista de marca
Dimitri Ciaschini: diretor do Hotel Concord Turin
Ilaria Bigliazzi: Diretora de RH e autora
Lucas BoveEspecialista em SEO local e autor
Giusy FerrainaJornalista, consultora e autora na área de gastronomia e vinhos.
Claudia Ferrero: Consultor digital e empreendedor de startups, autor
Alessandro Klun: jurista na área de legislação de restaurantes, autor
Ilaria Legato: Consultora de branding e marketing olfativo, autora
A mesa-redonda representa uma oportunidade imperdível para explorar os rumos futuros do turismo, com foco em sustentabilidade, inovação e as necessidades em constante mudança dos viajantes. Junte-se a nós nesta jornada rumo a um futuro do turismo que olha para o futuro com visão e consciência.
Ao final do evento, duas iguarias gastronômicas locais serão apresentadas (e degustadas): Molinelli por Domenico Volgare e Tônico Savoy, fermentado sem álcool, inspirado no vermute Savoy, por Davide Pinto.
Participação gratuita, sujeita à disponibilidade.
https://torino.futureweek.it/event/next-tourism-tra-complessita-e-opportunita/
Data e Local
Segunda-feira, 25 de maio de 2026, às 15h00.
Hotel Concord Turim
Via Giuseppe Luigi Lagrange, 47, 10123 Torino TO
Para obter mais informações logísticas
Dimitri Ciaschini
339 3833915
direzione@hotelconcordtorino.com
Para informações detalhadas
https://torino.futureweek.it/event/next-tourism-tra-complessita-e-opportunita/
Para informações sobre o conteúdo do evento
Nicoletta Polliotto
info@musecomunicazione.it
Os livros da série
Reconexão com a pizza: A pizza, símbolo gastronômico italiano difundido pelo mundo e gerador de bilhões em receita, está passando por uma profunda transformação: hoje, é inegavelmente a estrela do cenário culinário, em torno da qual a indústria de restaurantes constrói seu futuro imediato. Pizza (Re)Connection explora suas novas fronteiras e desafios, oferecendo ferramentas e estratégias para reconhecer e antecipar tendências, identificar novas oportunidades, criar formatos contemporâneos e construir a identidade da sua marca.
Autora: Giusy Ferraina
Ecossistema GoogleComo usar as ferramentas avançadas do Google de forma lucrativa, consciente e personalizada para o turismo. O Google é um vasto ecossistema interconectado que se desenvolveu ao longo dos anos e permanece relevante mesmo hoje, na era da IA generativa. De fato, atualmente está colhendo todos os benefícios.
Autores: Luca Bove e Marco Bove
Jantar com DireitoEste livro dedicado à legislação de restaurantes, utilizando linguagem popular e acessível, conselhos e estudos de caso, demonstra como o conhecimento das normas do setor é um elemento essencial para o crescimento e a sustentabilidade de qualquer negócio de serviços de alimentação, é fundamental.
Autor: Alessandro Klun
Eu sou o narizComo um aroma pode se tornar a identidade marcante que seduz, diferencia e torna uma marca inesquecível? Essa pergunta deu origem a Io sono Naso (Eu sou um nariz), uma jornada imersiva pelo mundo do olfato como ferramenta estratégica para a construção de experiências de marca autênticas, memoráveis e multissensoriais. A experiência busca o equilíbrio entre branding, marketing e design de experiências turísticas.
Autora: Ilaria Legato
Trabalhar no setor de viagens (Livro em publicação): O turismo é um sistema complexo e em constante evolução que, hoje, exige visão estratégica, metodologia e habilidades organizacionais para construir estruturas sólidas capazes de crescimento. Nessa perspectiva, uma abordagem estruturada de RH torna-se uma alavanca estratégica, onde processos claros fomentam a inovação, a eficiência e o desenvolvimento de talentos. "Work in Travel" oferece uma abordagem concreta e fundamentada para recrutar, desenvolver e capacitar profissionais na indústria do turismo.
Autores: Ilaria Bigliazzi e Claudia Ferrero
BIOGRAFIA DA CURADORA DA SÉRIE – NICOLETTA POLLIOTTO
È gerente de projetos digitais e estrategista de marca, especialista em marketing de alimentos e restaurantes e palestrante renomada em conferências na indústria de turismo e hotelaria. Autora, professora e consultora, ela gerencia projetos digitais em toda a Itália com a agência Muse Comunicazione. É autora e editora da série Accadde Domani FuTurismo, publicada pela Dario Flaccovio Editore.
BIOGRAFIA DA MODERADORA – TINA INGALDI
Especialista em Turismo, Consultor e Gerente de Vendas na MyForecast, Ela passou da distribuição para a receita, depois para o marketing e acabou nas mídias sociais. Instrutora, gerente de hotel e consultora na indústria do turismo, ela é uma conselheira de análise transacional que sonha em aplicar o que aprendeu ao mundo das relações hoteleiras, onde as pessoas importam mais do que os edifícios.
BIOGRAFIA DOS PALESTRANTES
DIMITRI CIASCHINI
Gerente de hotel, coordenador adjunto da Associação de Gerentes de Hotel do Piemonte, Vale de Aosta e Ligúria, e presidente da Assohotel (Confesercenti): uma vida dedicada ao mundo da hotelaria, seguindo um longo caminho que o levou à gestão de importantes empresas locais, até ocupar o cargo de diretor do Hotel Concord. Torino.
ILARIA BIGLIAZZI
Profissional de Recursos Humanos na indústria da hotelaria, com visão estratégica e voltada para a inovação. Atuando desde o início dos anos 2000, construiu uma sólida carreira em grandes empresas de turismo, ocupando cargos de liderança em RH. Especialista em recrutamento, treinamento, relações trabalhistas e desenvolvimento de talentos, trabalha na evolução de modelos organizacionais e atualmente é Diretora de RH do Grupo FH55. É coautora do livro "Work in Travel".
LUCA BOVE
Ele é considerado um dos maiores especialistas em SEO local e marketing de mapas online.
Ele trabalha no mundo do marketing digital desde 2000. É CEO e fundador da Local Strategy, uma agência italiana focada em marketing de busca local, que gerencia a presença online de milhares de lojas para grandes marcas e franquias. É autor do livro Ecosistema Google.
GIUSY FERRAINA
Consultora de marketing e comunicação, ela é jornalista freelancer especializada em gastronomia e vinhos. Editora-chefe da Radio-Food.it, colabora com diversos guias e publicações do setor. É autora do livro Pizza (re)connection e do podcast "Capricciosa". Apaixonada por boa comida e pizza harmonizada com vinho, está sempre em busca de novos lugares para experimentar.
CLAUDIA FERRERO
Profissional com mais de 20 anos de experiência nos setores de hotelaria e transformação digital, adquirida em ambientes de hotelaria internacionais de renome. Fundou a HorecaJob, uma startup inovadora que facilita a conexão entre oferta e demanda de empregos por meio de ferramentas tecnológicas avançadas. Professora, palestrante e criadora de conteúdo digital, é coautora do livro "Work in Travel".
ALESSANDRO KLUN
Autor e especialista em direito e gastronomia, ele divulga temas relacionados ao setor de alimentação por meio de eventos e colaborações na área da hotelaria. Criou "A Cena con Diritto", um projeto nas redes sociais com o objetivo de simplificar e tornar acessível a legislação sobre restaurantes. Esse projeto inspirou a ideia para o livro homônimo, do qual é autor.
ILARIA LEGATO
Consultora, designer de marcas e formadora especializada em hotelaria, gastronomia e estilo de vida, com uma abordagem multidisciplinar que integra estratégia, comunicação e design sensorial. Autora de "Io sono naso" (Eu sou um nariz) e coautora do livro Creative Restaurant Branding®, também leciona e apoia restauradores, empreendedores e organizações culturais na construção de identidades autênticas e multissensoriais.
BIOGRAFIA DE DOMENICO VOLGARE
È Pizzaiolo originário da Puglia, ele começou sua carreira na padaria da família e se mudou para Turim, onde fundou o Fuzion. Sua culinária nasce da fusão de influências mediterrâneas e do Sudeste Asiático. Ele administra um projeto agrícola na Puglia, acreditando que compreender a terra é essencial para respeitar verdadeiramente os ingredientes. I MolinelliOs taralli da Apúlia começam com apenas alguns ingredientes saudáveis: farinha, azeite extra virgem e vinho branco. Dos clássicos com funcho, cebola ou pimenta, às combinações ousadas: com vermute, "verde" com fibras de café ou o picante oriental garam masala.
BIOGRAFIA DE DAVIDE PINTO
Davide Pinto, fundador da Affini, é há anos uma das vozes mais reconhecidas da mixologia contemporânea de Turim. Da tradição da Saboia, reinterpretada com um toque contemporâneo através da pesquisa sobre vermute, botânicos e a cultura do aperitivo, surgiu sua colaboração com a TIBI, empresa especializada em bebidas fermentadas sem álcool no Piemonte. Tônico Savoy Trata-se de uma bebida fermentada não alcoólica inspirada no vermute da Saboia: doce, cítrica e ligeiramente amarga, representa a evolução contemporânea do aperitivo de Turim, preservando sua identidade local e, ao mesmo tempo, adaptando-a, de forma inclusiva, para uma versão sem álcool. A bebida, em lata personalizada para o evento, está disponível. Próximo TurismoPronto para degustar e adequado para todos, mergulha o público numa história que combina a tradição piemontesa e a fermentação moderna, entre a cultura da bebida e os novos rituais de baixo ou nenhum teor alcoólico.
