Que aquecedores de comida para buffets devo usar?
Há alguns dias falamos sobre equipamento de bufê, hoje vamos nos concentrar em rechaud para buffets e quais usar para impressionar o cliente.
Em primeiro lugar, o aquecedor de alimentos é um ferramenta muito útil para o buffet, pois permite manter os pratos quentes até que os convidados se sirvam.
Consiste em um estrutura externa, geralmente feito de aço, com interior bandejas e cestos fixo ou removível. Dependendo do modelo escolhido, as dimensões e capacidade variam.
Cestos e bandejas são feitos de aço inoxidável com fundo antiaderente e resistente a riscos e um revestimento de esmalte. Todos os materiais são adequados para contato com alimentos.
Nas laterais existem alças, úteis e conveniente para viagens, caso queira organizar o buffet ao ar livre e transportar a comida para fora.
Os aquecedores de buffet mais tecnológicos também estão equipados com temporizadores, despertadores e interruptores LED. Eles são certamente mais práticos de usar e impressionam o usuário preocupado com a tecnologia.
Podemos distinguir três tipos de aquecedores de alimentos: ativo, passivo e híbrido.
Lo aquecedor de alimentos ativo está equipado com um pequeno motor interno integrado que permite aquecer os alimentos através de uma fonte de energia que pode ser elétrica ou a bateria.
Lo aquecedor de alimentos passivo, por outro lado, simplesmente mantém os alimentos quentes utilizando os materiais de que são feitos, sem no entanto poder aquecê-los. Funciona como uma garrafa térmica e é recomendado em ocasiões em que não há eletricidade disponível. A falha é que ele consegue manter os alimentos aquecidos por no máximo 2/3 horas.
Lo aquecedor de alimentos híbrido Combina as tipologias ativa e passiva e consegue manter os alimentos quentes mesmo após o aquecimento. Está equipado com um motor integrado que aquece os alimentos e basta um cabo de alimentação para funcionar.
para Instalações de alojamento, é importante escolher um aquecedor de alimentos que seja prático e tenha boa capacidade para conter uma quantidade bastante grande de alimentos.
Além disso, é aconselhável escolher o modelo híbrido que permite aquecer os alimentos e não apenas mantê-los aquecidos. O usuário certamente apreciará o sensação de comida acabada de preparar.
