As vitrines refrigeradas são um elemento indispensável para captar a atenção do cliente e ao mesmo tempo conservar os alimentos de forma correta.
Existem vários tipos de vitrines refrigeradas no mercado; conhecer as características de cada um lhe permitirá escolher o modelo adequado para sua estrutura, de acordo com suas necessidades e exigências.
OS TRÊS TIPOS DE ARMÁRIOS REFRIGERADOS PARA HOTEL
Com base no tipo de produtos que precisamos preservar e expor, é melhor usar certos tipos de vitrines e evitar outros.
Na verdade, existem dois tipos no mercado:
- Vitrines. Este tipo de vitrine é ideal para guardar doces, frutas e muitos outros produtos embalados e não embalados, utilizados principalmente no café da manhã. De tamanho pequeno, este tipo de vitrine refrigerada é feita de aço inoxidável, fácil de limpar e muito resistente;
- Vitrines de bebidas. Este tipo de vitrine tem a finalidade de manter a água, o vinho e qualquer outra bebida na temperatura certa. Além disso, tal como os expositores, os armários para bebidas tornam-nos desejáveis aos olhos dos nossos clientes. De facto, se também servimos almoço e jantar juntamente com o pequeno-almoço, para guardar o vinho à temperatura certa é preferível utilizar um armário de bebidas à temperatura certa, com o objetivo de protegê-lo de temperaturas excessivamente elevadas, humidade e luz. .
- Expositores. Ao contrário das vitrinas, as vitrinas, também conhecidas como “balcões expositores”, têm a finalidade de conservar queijos e carnes curadas, ideais para utilizar em saborosos pequenos-almoços.
COMO ESCOLHER O TIPO CERTO DE VITRINE
Como vimos na parte introdutória deste artigo, existem vários tipos de vitrinas no mercado, para escolher de acordo com as nossas necessidades.
I Existem quatro fatores aos quais prestar atenção:
- A capacidade. A primeira coisa que você precisa se perguntar antes de adquirir uma vitrine refrigerada é: “quanto espaço tenho disponível na minha estrutura?” De facto, se o seu hotel ou a sua sala de pequenos-almoços dispõe de uma grande sala de pequenos-almoços, pode optar por uma grande vitrine ou, em alternativa, por um grande balcão expositor e por um grande armário de bebidas; no entanto, se o seu bed and breakfast for composto por uma pequena recepção e um quarto, com zona de pequenos-almoços, deverá optar por uma pequena vitrine e um armário de bebidas, talvez para serem inseridos no lugar do mini-bar;
- A temperatura, pois com base nos alimentos que deve conter você terá que escolher entre um tipo de vitrine e não outro;
- Sua eficiência energética, de forma a reduzir ao máximo o consumo;
- Facilidade de limpeza, pois uma sala limpa aumentará a satisfação do cliente.
